Saturs
Pārtikas tvaicēšana ir ideāla tehnika tiem, kam ir augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis, aizcietējums, kuri vēlas zaudēt svaru vai vienkārši nolēma uzlabot uzturu un būt veselīgāki.
Papildus visām priekšrocībām, ko rada uzturvielu uzturēšana pārtikā, novēršot to pazušanu vārāmajā ūdenī, tā ir arī ļoti praktiska un to var pagatavot vienlaikus, kā arī graudaugus, piemēram, rīsus vai kvinoju, dārzeņus, pākšaugus, gaļu, zivis vai vistas.
Tātad, 5 labi iemesli tvaicēšanai ir:
- Palīdziet zaudēt svaru, jo ēdiena gatavošanai nav nepieciešams izmantot olīveļļu, sviestu vai eļļu, samazinot maltītes kaloriju daudzumu, turklāt palielinot sāta sajūtu šķiedru daudzuma dēļ;
- Regulējiet zarnu tranzītu, jo tvaiki uztur šķiedrvielu kvalitāti pārtikā, palīdzot ārstēt aizcietējumus;
- Zemāks holesterīna līmenis, jo ēdiena gatavošanā netiek izmantoti nekāda veida tauki, novēršot sliktā holesterīna uzkrāšanos asinīs un samazinot sirds un asinsvadu slimību risku;
- Kontrolējiet asinsspiedienu, jo pārtikas aromatizēšanai nav nepieciešams izmantot sāli un citus garšvielas, kas bagāti ar nātriju, piemēram, Vorčesteršīras mērci vai sojas mērci, jo tvaiks saglabā visu ēdiena garšu;
- Paaugstiniet dzīves kvalitāti, jo tas rada veselīgus ēšanas paradumus, ļaujot veselīgi pagatavot jebkuru ēdienu, piemēram, dārzeņus, gaļu, zivis, vistas gaļu, olas un pat rīsus, novēršot ar nepareizu uzturu saistītas slimības.
Vārīšana ar tvaiku ir lielisks veids, kā veicināt dārzeņu un augļu uzņemšanu pieaugušajiem un bērniem, un to var izdarīt pat parastā pannā. Skatīt arī Kā pagatavot ēdienu uzturvielu uzturēšanai.
Kā tvaicēt
Kopējais katls ar grozu Bambusa tvaika katls
- Ar īpašu grozu kopējā katlā: katla apakšā novietojiet režģi ar apmēram 2 cm ūdens, novēršot pārtikas produktu tiešu saskari ar ūdeni. Tad pārklājiet pannu un novietojiet to uz uguns tik ilgi, cik nepieciešams katram pārtikas veidam, kā parādīts tabulā.
- Tvaika trauki: ir īpaši tvaika trauki, piemēram, Tramontina vai Mondial, kas ļauj novietot vienu slāni virs otra, lai vienlaikus pagatavotu vairākus ēdienus.
- Elektriskā tvaika plīts: vienkārši pievienojiet ēdienu pareizajā traukā, ievērojiet tā lietošanas veidu un pievienojiet trauku elektriskajai strāvai.
- Mikroviļņu krāsnī: izmantojiet īpašu trauku, kuru var aizvest uz mikroviļņu krāsni, un pārklājiet ar pārtikas plēvi, izveidojot mazus caurumus, lai tvaiks varētu izkļūt.
- Ar bambusa grozu: ielieciet grozu wok iekšpusē, pievienojiet pārtiku grozam, ielieciet wok apmēram 2 cm ūdens, lai segtu katla dibenu.
Pārtikai jābūt pienācīgi pagatavotai, kad tā ir maiga. Tādā veidā ir iespējams vienlaikus pagatavot dažādus ēdienus, maksimāli izmantojot tā īpašības.
Noskatieties šo video un uzziniet, kā tvaicēt, kā arī citus noderīgus padomus gatavošanai:
Lai ēdiens būtu vēl garšīgāks un barojošāks, ūdenim var pievienot aromātiskus augus vai garšvielas, piemēram, oregano, ķimeņu vai timiānu.
Laika tabula ēdiena pagatavošanai
Pārtika | Summa | Pagatavošanas laiks tvaika katlā | Mikroviļņu sagatavošanas laiks |
Sparģeļi | 450 grami | 12 līdz 15 minūtes | 6 līdz 8 minūtes |
Brokoļi | 225 grami | 8 līdz 11 minūtes | 5 minūtes |
Burkāns | 225 grami | 10 līdz 12 minūtes | 8 minūtes |
Sagriezts kartupelis | 225 grami | 10 līdz 12 minūtes | 6 minūtes |
Ziedkāposti | 1 galva | 13 līdz 16 minūtes | 6 līdz 8 minūtes |
Olu | 6 | 15 līdz 25 minūtes | 2 minūtes |
Zivis | 500 grami | 9 līdz 13 minūtes | 5 līdz 8 minūtes |
Steiks (sarkanā gaļa) | 220 grami | 8 līdz 10 minūtes | ------------------- |
Vistas gaļa (balta gaļa) | 500 grami | 12 līdz 15 minūtes | 8 līdz 10 minūtes |
Lai atvieglotu ēdiena gatavošanu un samazinātu sagatavošanas laiku, ieteicams tos sagriezt mazos gabaliņos.