Saturs
Diedzēti pārtikas produkti ir sēklas, kas dīgušas, lai sāktu auga veidošanos, un, patērējot šajā posmā, tās nodrošina barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, šķiedras, vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgas ķermenim, turklāt tās ir viegli sagremojamas zarnām.
Šos pārtikas produktus var viegli ražot mājās, lai tos izmantotu sulās, salātos, pīrāgos un pastās, kā arī zupās, mērcēs un sautējumos, turklāt tos var izmantot dārzeņu piena ražošanai.
1. Viegla gremošana
Dīgšanas process palielina sēklu enzīmu aktivitāti, kas ir olbaltumvielas, kas atvieglo gremošanu un palielina barības vielu uzsūkšanos zarnās. Vārītos pārtikas produktos nav šo enzīmu, jo tie tiek deaktivizēti augstā temperatūrā, tāpēc diedzētie graudi, kurus var ēst neapstrādātus, ir šāda veida olbaltumvielu avoti.
Turklāt diedzētie ēdieni neizraisa zarnu gāzes, kas ir izplatīts, lietojot tādus pārtikas produktus kā pupiņas, lēcas vai vārīti aunazirņi.
2. Labāka barības vielu uzsūkšanās
Sadīguši pārtikas produkti palielina barības vielu uzsūkšanos zarnās, jo tajos ir daudz fermentu un slikti antinutricionālie faktori, kas ir tādas vielas kā fitīnskābe un tanīns, kas samazina minerālvielu, piemēram, dzelzs, kalcija un cinka, uzsūkšanos.
Pēc apmēram 24 stundām, kad sēklas ievieto ūdenī, šīs sliktās sēklas jau ir iztērētas dīgšanas procesam, vairs nepasliktinot barības vielu uzsūkšanos organismā.
3. Spēcīga antioksidanta darbība
Pēc dažu dienu dīgšanas vitamīnu saturs ievērojami palielinās sēklās, īpaši vitamīnos A, B, C un E, kam ir augsta antioksidanta spēja. Lietojot vairāk šo vitamīnu, imūnsistēma nostiprinās un tiek novērstas tādas slimības kā vēzis, priekšlaicīga novecošana, sirds problēmas un infekcijas.
4. Šķiedru avots
Tā kā tās tiek patērētas neapstrādātas un svaigas, diedzētās sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas dod labumu, piemēram, mazinot izsalkumu, palielinot sāta sajūtu, samazinot tauku un toksīnu uzsūkšanos organismā un uzlabojot zarnu traktu. Skatiet, kuros pārtikas produktos ir daudz šķiedrvielu.
5. Palīdziet jums zaudēt svaru
Diedzētos graudos ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tāpēc tie palīdz svara zaudēšanas procesā. Ir iespējams iegūt vairāk sāta un patērēt mazāk kaloriju, iekļaujot dīgstus diētā, papildus uzturvielām, kas uzlabos vielmaiņu un veicinās svara zudumu. Skatiet 10 citus pārtikas produktus, kas palīdz zaudēt svaru.
Pārtika, kuru var diedzēt
Pārtika, ko var sadīgt, ir:
- Pākšaugi: pupiņas, zirņi, sojas pupas, aunazirņi, lēcas, zemesrieksti;
- Dārzeņi: brokoļi, ūdenskreses, redīsi, ķiploki, burkāni, bietes;
- Sēklas: kvinoja, linu sēklas, ķirbis, saulespuķe, sezams;
- Eļļas augu sēklas: Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, mandeles, valrieksti.
Lietojot zupās, sautējumos vai citos karstos ēdienos, sadīguši graudi jāpievieno tikai vārīšanas beigās, lai pagatavošanas laikā nezaudētu barības vielas augstās temperatūras dēļ.
Kā diedzēt ēdienu mājās
Lai diedzētu ēdienu mājās, jums jāveic šādas darbības:
- Ielieciet vienu līdz trīs ēdamkarotes izvēlētās sēklas vai graudu tīrā stikla traukā vai traukā un pārklājiet ar filtrētu ūdeni.
- Pārklājiet stikla burku ar tīru drānu un iemērciet sēklas 8 līdz 12 stundas tumšā vietā.
- Ielejiet ūdeni, kurā sēklas ir izmērcētas, un labi izskalojiet sēklas zem krāna.
- Ievietojiet sēklas stikla plašā mutes dobumā un pārklājiet katla muti ar sietu vai auklu, kas piestiprināta ar elastīgu joslu.
- Novietojiet trauku leņķī caurdurī, lai varētu notecēt liekais ūdens, atceroties glāzi turēt vēsā, aizēnotā vietā.
- Noskalojiet sēklas no rīta un vakarā vai vismaz 3x dienā karstākajās dienās un atgrieziet noliekto stikla pudeli, lai iztukšotu lieko ūdeni.
- Pēc apmēram 3 dienām sēklas sāk dīgt, un tagad tās var lietot.
Dīgšanas laiks mainās atkarībā no tādiem faktoriem kā sēklu tips, vietējā temperatūra un mitrums. Parasti sēklas ir maksimāli iedarbīgas, un tās var patērēt, tiklīdz tās signalizē un dīgst, tas ir, kad no sēklām parādās neliels asns.
Neapstrādātas gaļas ēdāji ir veģetārieši, kuri ēd tikai neapstrādātu pārtiku. Uzziniet, kā veikt šo diētu, noklikšķinot šeit.