Saturs
Bietes ir saknes, kurām piemīt augsnei līdzīga garša, tās ir nedaudz saldas un kuras var ēst vārītas vai neapstrādātas, piemēram, salātos un pat augļu sulā. Tas darbojas ļoti labi, ir bagāts ar antioksidantiem un ir saistīts ar šūnu izmaiņu un deģenerāciju novēršanu, tāpēc tas ir saistīts ar vēža profilaksi.
Turklāt tas dod vairākus ieguvumus veselībai, piemēram:
- Samazina augstu asinsspiedienu: satur nitrātus, kas palīdz atslābināt asinsvadus;
- Uzlabo treniņu sniegumu: atslābinot asinsvadus, tas ļauj vairāk barības vielu nokļūt muskuļos;
- Stiprina imūnsistēmu: tā ir bagāta ar cinku, kas aktivizē hormonu, kas palielina aizsardzības šūnu ražošanu organismā;
- Novērš un apkaro anēmiju: tā kā tā satur dzelzi un B grupas vitamīnus, tā novērš un ārstē šāda veida anēmiju;
- Uztur muskuļu veselību: satur kāliju un kalciju, kas ir svarīgi veselīgu muskuļu šķiedru uzturēšanai;
- Aizsargā nervu sistēmu: par bagātību ar B1 un B2 vitamīnu;
- Novērš priekšlaicīgu novecošanos: satur augstu C vitamīna līmeni, kas ir spēcīgs antioksidants, kas novērš šūnu novecošanos;
- Kontrolē holesterīnu un aizsargā sirdi: tajā ir augsts šķiedrvielu saturs, kas samazina holesterīna uzsūkšanos zarnās;
- Novērš vēzi: papildus C vitamīnam tajā ir daudz citu antioksidantu - betalaina -, kas samazina vēža risku;
- Uztur acu veselību un novērš kataraktu: satur A vitamīnu, kas ir svarīgs acu veselības uzturēšanai;
- Novērš aknu un plaušu problēmas: C vitamīna un betalaina klātbūtnes dēļ.
Lai iegūtu visas šīs priekšrocības, katru dienu jālieto apmēram 250 ml biešu sulas, ir svarīgi atcerēties, ka cilvēkiem ar kalcija oksalāta nierakmeņiem vajadzētu izvairīties no pārmērīgas biešu lietošanas.
Uztura informācija un lietošanas veids
Šajā tabulā parādīts 100 g neapstrādātu un vārītu biešu uzturvērtības sastāvs.
Uztura informācija | Neapstrādāta biete | Vārītas bietes |
Enerģija | 32 kcal | 49 kcal |
Ogļhidrāti | 11,1 g | 7,2 g |
Olbaltumvielas | 1,9 g | 1,3 g |
Tauki | 0,1 g | 0,1 g |
Šķiedras | 3,4 g | 1,9 g |
Dzelzs | 2,5 mg | 1,0 mg |
Kālijs | 375 mg | 245 mg |
B1 vitamīns | 0,04 mg | 0,09 mg |
Kalcijs | 32 mg | 27 mg |
Bietes var ēst neapstrādātos, vārītos vai sulu salātos, un ir ideāli to lietot neapstrādātā veidā, jo tā galvenā antioksidanta barības viela - betalains - tiek zaudēta, ja to ievieto paaugstinātā temperatūrā.
Biešu receptes
Biešu un ananāsu sula
Sastāvdaļas
- Puse gurķa
- Ananāsu šķēle
- 80 grami neapstrādātu biešu
- Pusi citrona sula
Pagatavošana: visas sastāvdaļas sakuļ blenderī un dzer saldējumu.
Skatiet citas receptes rozā sulām ar bietēm, lai cīnītos ar grumbām un celulītu.
Lieliska ar dzelzi bagāta recepte anēmijas apkarošanai ir sautētas biešu lapas, jo tajās ir daudz dzelzs, kas nav hēma, kas ir ļoti svarīgs elements asinīs.
Bet, lai ķermenis patiešām absorbētu šo dzelzi, vienā un tajā pašā ēdienreizē jālieto C vitamīna avoti. Tātad, blakus sautētām biešu lapām, uzdzeriet glāzi apelsīnu sulas, acerola vai kā desertu apēdiet 10 zemenes.
Sautētas biešu lapas anēmijas ārstēšanai
Sastāvdaļas
- 400 g biešu lapu
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 lauru lapa
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- pipari pēc garšas
Sagatavošanas režīms
Sautē ar sīpolu, ķiplokiem un olīveļļu un pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas, ļaujot tām vārīties dažas minūtes. Lai mīkstinātu lapas, pievienojiet nedaudz ūdens un pagatavojiet.
Lai gan bietes ir dārzeņi, kas bagāti ar dzelzi, tās lapās ir vēl vairāk šo uzturvielu un arī šķiedrvielu, kas veicina labu gremošanu un zarnu darbību.
Šis sautējums ir ļoti garšīgs arī ar ziedkāpostu, brokoļu vai burkānu lapām.
Biešu salāti
Labs biešu patēriņa veids ir salātu sagatavošana ar neapstrādātām bietēm. Vienkārši nomazgājiet un nomizojiet bietes un pēc tam sarīvējiet. To var pasniegt ar zaļām lapām un tomātiem, garšvielām ar zāļu sāli, olīveļļu un citronu sulu.