Saturs
Pārtikas etiķete ir obligāta sistēma, kas ļauj uzzināt par rūpnieciski ražotā produkta uzturvērtības informāciju, jo tā norāda, kādas ir tā sastāvdaļas un kādā daudzumā tās atrodamas, turklāt tiek informēta arī par to, kuras sastāvdaļas ir izmantotas to sagatavošanā.
Pārtikas etiķetes lasīšana palīdz uzzināt, kas atrodas iepakojumā, tādējādi atvieglojot lēmumu pieņemšanu, pērkot rūpnieciski ražotu produktu, jo tas ļauj salīdzināt līdzīgus produktus un novērtēt uzturvielu daudzumu, pārbaudot, vai tas atbilst veselīgam produktam. vai nē. Tādējādi ir iespējams kontrolēt dažus veselības produktus, piemēram, diabētu, lieko svaru, hipertensiju un lipekļa nepanesamību. Tomēr etiķetes jāizlasa visiem cilvēkiem, lai uzlabotu savus ēšanas un patēriņa paradumus.
Informācija uz pārtikas etiķetes dažādās valstīs var atšķirties, taču visbiežāk tiek norādīts trans-tauku, cukuru daudzums, ja tas satur lipekli vai, piemēram, zemesriekstu, riekstu vai mandeļu pēdas, jo tie parasti ir saistīti ar pārtikas alerģiju.
Lai saprastu, kas atrodas uz etiķetes, jums jāidentificē informācija par uzturvērtību un sastāvdaļu saraksts:
Uztura informācija
Uztura informācija parasti tiek norādīta tabulā, kur vispirms ir iespējams noteikt produkta daļu, kalorijas, ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu, sāls un citu izvēles uzturvielu, piemēram, cukura, vitamīnu un minerālvielu, daudzumu.
1. Daļa
Parasti porcija tiek standartizēta, lai atvieglotu salīdzināšanu ar citiem līdzīgiem produktiem, parasti izmantojot pašmāju pasākumus, piemēram, 1 maizes šķēli, 30 gramus, 1 iepakojumu, 5 cepumus vai 1 vienību.
Porcija ietekmē kaloriju daudzumu un visu citu produkta uzturvērtības informāciju. Dažos pārtikas produktos uztura tabulu var norādīt uz porciju vai uz 100 gramiem produkta.
2. Kalorijas
Kalorijas ir enerģijas daudzums, ko ēdiens vai organisms nodrošina visu savu vitālo funkciju izpildei. Katra pārtikas grupa nodrošina kaloriju daudzumu: 1 grams ogļhidrātu nodrošina 4 kalorijas, 1 grams olbaltumvielu nodrošina 4 kalorijas un 1 grams tauku nodrošina 9 kalorijas.
3. Barības vielas
Šajā pārtikas marķējuma sadaļā norādīts ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzums, ko produkts satur vienā porcijā vai uz 100 gramiem.
Ir svarīgi, lai šajā sesijā persona pievērstu uzmanību tauku daudzumam, jo par pārtiku ir informēts par trans- un piesātināto tauku daudzumu papildus holesterīna, nātrija un cukura daudzumam, ir svarīgi ierobežot šo produktu patēriņu, jo kas palielina hronisku slimību attīstības risku.
Kas attiecas uz vitamīniem un minerālvielām, ir svarīgi pārbaudīt, cik daudz tie veicina ķermeņa darbību, jo uzņemtais šo mikroelementu daudzums var samazināt dažu slimību risku un uzlabot veselību. Tāpēc, ja cilvēkam ir slimība, ka ir nepieciešams palielināt jebkura no šiem mikroelementiem patēriņu, ir jāizvēlas tas, kas viņam nepieciešams lielākā daudzumā, piemēram, anēmijas gadījumā, kurā nepieciešams palielināt dzelzs patēriņu.
4. Dienas vērtības procentuālā daļa
Dienas vērtības procentuālais daudzums, kas izteikts kā% DV, norāda katras barības vielas koncentrāciju vienā ēdiena porcijā, pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu dienā. Tādēļ, ja produkts norāda, ka cukurs ir 20%, tas nozīmē, ka 1 šī produkta porcija nodrošina 20% no kopējā cukura daudzuma, kas jāieņem katru dienu.
Sastāvdaļu saraksts
Sastāvdaļu saraksts norāda uzturā esošās barības vielas daudzumu, kurā priekšā ir lielākas sastāvdaļas esošie komponenti, tas ir, sastāvdaļu saraksts notiek dilstošā secībā.
Tāpēc, ja sīkfailu iepakojumā uz etiķetes esošo sastāvdaļu sarakstā pirmais ir cukurs, esiet uzmanīgs, jo tā daudzums ir pārāk liels. Un, ja pilngraudu maizē vispirms ir kviešu milti, tas norāda, ka parasto miltu daudzums ir ļoti liels, un tāpēc ēdiens nav tik vesels.
Sastāvdaļu sarakstā uz etiķetes ir arī nozares izmantotās piedevas, krāsvielas, konservanti un saldinātāji, kas bieži parādās kā dīvaini nosaukumi vai cipari.
Cukura gadījumā var atrast dažādus nosaukumus, piemēram, kukurūzas sīrupu, augstas fruktozes kukurūzas sīrupu, koncentrētu augļu sulu, maltozi, dekstrozi, saharozi un medu. Skatiet 3 soļus, lai samazinātu cukura patēriņu.
Kā salīdzināt dažādas pārtikas etiķetes
Lai salīdzinātu produktus, uzturvērtības informācija jānovērtē attiecībā uz to pašu daudzumu katra produkta. Piemēram, ja 2 maizes veidu etiķetēs ir norādīta uzturvērtība par 50 g maizes, tad abus ir iespējams salīdzināt, neveicot citus aprēķinus. Tomēr, ja vienas maizes etiķete sniedz informāciju par 50 g, bet otra - datus par 100 g maizes, proporcija ir jāsastāda, lai pareizi salīdzinātu abus produktus.
Uzziniet vairāk par etiķešu lasīšanu šajā videoklipā: