Saturs
Kāposti ir ēdams augs, kas pieder Brassicaceae ģimenei, kā arī brokoļi un ziedkāposti. Šis dārzenis organismam nodrošina dažādas barības vielas, piemēram, C un A vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju un dzelzi, dodot vairākus ieguvumus veselībai.
Tas ir daudzpusīgs dārzenis, ko var ēst svaigus, vārītus vai, piemēram, sulās. Kāpostus var atrast lielveikalā dažādās krāsās, piemēram, zaļā, violetā, baltā un sarkanā krāsā ar gludām vai viļņainām lapām.
Kāpostiem ir vairākas priekšrocības veselībai, piemēram:
- Uzlabo imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar kompleksiem vitamīniem C un B, kas palīdz palielināt ķermeņa aizsardzību;
- Samazina ķermeņa pietūkumu, jo tajā ir daudz polifenolu, antioksidantu, kas var palīdzēt novērst sirds slimības, kairinātu zarnu vai reimatoīdo artrītu;
- Tajā ir maz kaloriju, tas ir lielisks variants, ko var iekļaut diētās, lai zaudētu svaru;
- Regulē zarnu un uzlabo zarnu floru, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, kas veicina zarnu kustību;
- Tas veicina kaulu un zobu veselību, pateicoties tā sastāvam, kas bagāts ar kalciju un fosforu;
- Novērš priekšlaicīgu novecošanos, jo tajā ir daudz antioksidantu un C vitamīna, kas palīdz aizsargāt ādu no oksidatīviem bojājumiem un turklāt C vitamīns veicina kolagēna veidošanos, kas palīdz saglabāt ādas veselību;
- Tas palīdz novērst vēzi, jo tajā ir daudz hlorofila, glikozinolātu, polifenolu un vitamīnu, kas aizsargā pret kancerogēniem;
- Samazina šķidruma aizturi, jo tajā ir daudz ūdens, stimulējot urīna izvadīšanu, samazinot pietūkumu;
- Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, jo tajā ir daudz šķiedrvielu un fitosterīnu, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs;
- Palīdz aizsargāt aknas, liekot tām labāk funkcionēt un izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa;
- Palīdz novērst un ārstēt anēmiju, jo tajā ir dzelzs un C vitamīns, kas veicina dzelzs uzsūkšanos no dārzeņiem;
- Tas veicina asinsspiediena regulēšanu, jo tajā ir daudz kālija - minerālvielas, kas palīdz izvadīt no organisma lieko nātriju.
Turklāt kāposti satur arī folskābi, kas ir būtisks vitamīns grūtniecībai, jo tas veicina augļa kaulu smadzeņu attīstību pirmajās grūtniecības nedēļās.
Uztura tabula
Šajā tabulā parādīta neapstrādātu un vārītu kāpostu uzturvērtības informācija:
Kale uzturvērtības: | Neapstrādāts kāposti | Sautēti kāposti |
Enerģija | 28 kcal | 23 kcal |
Olbaltumvielas | 1,4 g | 1,7 g |
Tauki | 0,4 g | 0,4 g |
Ogļhidrāti | 3,5 g | 2,2 g |
Pārtikas šķiedras | 2,4 g | 1,7 g |
Ūdens | 91,8 g | 93,5 g |
Kalcijs | 50 mg | 45 mg |
Fosfors | 38 mg | 32 mg |
Dzelzs | 0,6 mg | 0,4 mg |
Nātrijs | 7 mg | 100 mg |
Kālijs | 240 mg | 110 mg |
Magnijs | 6 mg | 5 mg |
C vitamīns | 40 mg | 76,9 mg |
A vitamīns | 7 mkg | 6 mkg |
B1 vitamīns | 0,12 mg | 0,07 mg |
B2 vitamīns | 0,01 mg | 0,07 mg |
B3 vitamīns | 0,3 mg | 0,2 mg |
B6 vitamīns | 0,18 mg | 0,11 mg |
B9 vitamīns | 34 mcg | 16 mkg |
Veselīgu kāpostu receptes
1. Kāpostu sula ar apelsīnu
Neapstrādāta kāpostu un apelsīnu sula ir lieliska iespēja ķermeņa detoksikācijai, uzlabojot zarnu darbību. Lai pagatavotu šo sulu, ir nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 1 glāze izspiestas apelsīnu sulas;
- 3 kāpostu lapas.
Sagatavošanas režīms
Labi nomazgājiet kāpostu lapas un ielieciet blenderī kopā ar apelsīnu sulu. Tad jums vienkārši labi jāsasitina sula un, ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni vai nedaudz medus, lai to saldinātu.
Vēl viena lieliska sula, ko var pagatavot ar kāpostiem, ir kāpostu sula ar citronu un cukuru. Skatiet, kā sagatavot šo sulu atjaunošanai.
2. Kāpostu zupa
Kāposti, apvienojumā ar pareizajām sastāvdaļām, var izmantot, lai pagatavotu lielisku detoksikācijas zupu, kas palīdzēs zaudēt svaru, kontrolēt augstu asinsspiedienu un novērst aizcietējumus. Lai pagatavotu gardu zupu ar kāpostiem, jums ir nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 1 kāposti;
- 2 tomāti;
- 1 puravi;
- 1 papriku;
- pētersīļi;
- selerijas;
- 1 cukini ar mizu;
- 1 sīpols;
- 1 chayote.
Sagatavošanas režīms
Lai pagatavotu šo zupu, vienkārši nomazgājiet un sasmalciniet visas sastāvdaļas un pievienojiet pannai ar verdošu ūdeni. Pārtiku vajadzētu pagatavot uz ļoti lēnas uguns, lai zupa būtu barojošāka.
Ja cilvēkam nepatīk vai viņam ir grūti ēst zupu bez kartupeļiem, varat mēģināt zupai pievienot 2 gabaliņos sagrieztus ābolus, kas papildus lieliskas garšas piešķiršanai nodrošinās arī konsistenci. Skatiet soli pa solim, lai pagatavotu šo garšīgo zupu, noskatoties mūsu uztura speciālista video: