Saturs
Putnu sēklu piens ir dārzeņu dzēriens, kas sagatavots ar ūdeni un sēklām, putnu sēklas, uzskatot par govs piena aizstājēju. Šīs sēklas ir lēti graudaugi, ko izmanto papagaiļu un citu putnu barošanai, un tos var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos putnu sēklu veidā, kas paredzēti lietošanai pārtikā.
Šo augu izcelsmes pienu var izmantot kokteiļu pagatavošanai ar augļiem, pankūkām vai pat dzert karstu ar kanēli. Tas ir paredzēts arī kokteiļu pagatavošanai diētās, lai palielinātu muskuļu masu, pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam, kura saturs ir lielāks nekā citu augu pienā, izņemot sojas pienu.
Kam tas paredzēts
Putnu sēklu piena patēriņš dod vairākus ieguvumus veselībai, piemēram:
- Samazina asinsspiedienu, jo tam ir pretiekaisuma iedarbība un tas satur antioksidantus, galvenokārt prolamīnus;
- Tas veicina muskuļu masas palielināšanos, pateicoties tā augstajai koncentrācijai olbaltumvielās;
- Tas samazina holesterīna līmeni, jo tajā ir daudz antioksidantu un linolskābes, kas mijiedarbojas tauku metabolismā;
- Tas varētu palīdzēt novērst trauksmi un depresiju, jo tajā ir daudz triptofāna, kas ir būtisks savienojums serotonīna veidošanā, kas pazīstams kā "prieka hormons";
- To var lietot veģetārieši un vegāni, jo tas ir dārzeņu dzēriens, kas nodrošina B kompleksa olbaltumvielas un vitamīnus;
- Palīdz regulēt cukuru, kas ir lieliska alternatīva diabēta slimniekiem;
- Tas veicina svara zudumu, jo tajā ir maz kaloriju un tajā ir fermenti, kas stimulē ķermeņa tauku sadedzināšanu, ja vien tas ir iekļauts veselīgā uzturā;
- Tas uzlabo atmiņu un mācīšanos, jo satur glutamīnskābi - aminoskābi, kas smadzenēs ir sastopama bagātīgi. Daži zinātniski pētījumi pierāda, ka izmaiņas šīs aminoskābes metabolismā un smadzeņu regulācijā var izraisīt Alcheimera slimības attīstību.
Turklāt putnu sēklu sēklas fermenti uzlabo arī aizkuņģa dziedzera darbību, mazinot sliktu gremošanu un vēdera uzpūšanos.
Turklāt putnu sēklas nesatur arī lipekli vai laktozi, tāpēc to var lietot cilvēki ar celiakiju, alerģiju pret govs piena olbaltumvielām un laktozes nepanesību. Putnu sēklas nedrīkst lietot cilvēki ar fenilketonūriju, jo tajā ir augsts fenilalanīna līmenis - aminoskābe, kas šiem cilvēkiem izraisa toksicitāti.
Putnu piena uzturvērtības informācija
| Putnu sēklu sēklas (5 ēdamkarotes) | Putnu sēklu piens (200 ml) |
Kalorijas | 348 kcal | 90 Kcal |
Ogļhidrāti | 12 g | 14,2 g |
Olbaltumvielas | 15,6 g | 2,3 g |
Kopējais tauku daudzums | 29,2 g | 2 g |
Piesātinātie tauki | 5,6 g | 0,24 g |
Trans-tauki | 0 g | 0 g |
Šķiedras | 2,8 g | 0,78 g |
Nātrijs | 0 mg | 0,1 g * |
* Sāls.
Putnu sēklu pienu nedrīkst lietot cilvēki ar fenilketonūriju augstā aminoskābes fenilalanīna satura dēļ.
Kā mājās pagatavot putnu sēklu pienu
Cilvēku patēriņam paredzētu putnu sēklu pienu pulvera vai gatavā dzēriena veidā var atrast veikalos, kuru specializācija ir dabīgi produkti, taču tā recepti ir ļoti viegli pagatavot mājās. Tās garša ir viegla un ļoti līdzīga graudaugu dzērieniem, piemēram, auzu pienam un rīsiem.
Sastāvdaļas
- 1 litrs ūdens;
- 5 ēdamkarotes putnu sēklu.
Sagatavošanas režīms
Pēc sēklu rūpīgas mazgāšanas sietā zem tekoša ūdens ir svarīgi visu nakti sēklas un ūdeni iemērc stikla traukā. Visbeidzot sasmalciniet blenderī un izkāsiet ar ļoti smalku sietiņu vai aizkaru audumu.
Papildus govs piena apmaiņai pret putna pienu, apskatiet arī citas veselīgas apmaiņas, kuras šajā ātrajā un jautrajā videoklipā var pieņemt ar uztura speciālisti Tatjanu Zaninu: